Banaanikeeks

Tainas ja keeks. 

Tegelikult keeks muidugi nii kahvatu ei jäänud, aga miskipärast tundus mulle vajalik kehvem pilt alles jätta ja siia panna :P

Huvilistele retsept ka (pärit siit raamatust):

Minu modifikatsioonid olid: mandlijahu asemel panin eile mandlipiima tegemisest üle jäänud mandlimassi (ei olnud võimalik ära kuivatada lihtsalt). Kuna see oli siiski suht vett täis, siis panin võid vähem (ca 60g). Ja lisaks jahvatasin veel mandlite kestad jahuks ja panin taignasse. Ahjutemperatuuri kohta ei oska kommenteerida, sest mul on puupliit koos ahjuga, ehk temperatuurikontrolli pole :) Üle tunni oli ahjus igatahes (kuna taignas oli ju päris palju vett, mida tegelikult ette nähtud pole).

Aaa, et kuidas maitse on? Suurepärane! Tõsiselt. Ma hoian ennast praegu ikka tugevalt tagasi, et mitte teist tükki "maitsma" minna :P


Edit: kuna järgmisel päeval tundus, et keeks on ikka liiga vesine, otsustasin ta üle praadida. Ühe muna kohta võtsin pool tl kaneeli ja teise pool tl kardemoni. Muna kloppisin lahti, maitseained sekka ja paneerisin keeksiviile selles segus. Praadisin kookosrasvas. Nämmm! ;) Idee selleks samast raamatust, kust keeksiretseptki.

Tastes just like chicken!

Tänane lõunasöök: ahjukana, must riis ja kaalika-porgandisalat väikese küüslauguga. Kastmeks kanaga koos ahjupotis olnud vesi, millele maitse andmiseks porgandit, kaalikat, porrut ja paprikat lisatud sai. Vahukoort ka. Nämmm!

Regi

Olen jätkuvalt reel :) Vahepeal oli küll ühe jagaga maha kukkumise tunne, aga õnneks ei lasknud ma ennast pizza-avatlusel liiga sügavasse auku vedada. Kommi olen küll söönud, seda ma tunnistan. Ja riis on vahel laual (töökaaslastega sai kord sushit tellitud ja täna on kana kõrvale must riis).
Ja mul on köögikombaini vaja!!! Soovitavalt muidugi sellist, nagu vanemate juures :D sest see on tegelikult ka sitaks hea aparaat. Mitmekordselt üle minu eelarve muidugi, aga igapäevases kasutuses olev asi peab mugav käsitseda ka olema, mitte lihtsalt vähe maksma. Noh ja tollel on ikka kõik tuled ja viled küljes ka - alustades taignasegamise ja vahustamise võimalusest, blenderist ja lõikurist ning lõpetades hakklihamasinaga. Ja ruumi ei võta miljon, just vaatasin! Oehhh... Homme hakkan rikkaks!

Ema küsis ükspäev: mis see paleo sul mööda ei lähegi? Naljakas oli :D No ei lähe jah. Ja miks peaks, kui mul sinnajuurde nii hea olla on :) Okei, vahel on keeruline leida aega, et sada söögikorda korraga valmis teha, aga see toit on hea, toitev ja tervislik. Bingo ju!


Lõpetuseks väike ropendamine kah: (f)riigikogu valimised!

Guacamole

Kuna mul on kodus terve virn üliküpseid avokaadosid, oli vaja leida midagi, mida neist kiirelt ja maitsvalt kokku keerata. Magusat seekord ei tahtnud (šokolaadivaht banaani ja avokaadoga on muidu mmmmmm kui hea!), niisiis tegin hoopis guacamolet. 

Minu retsept oli selline: 

4 väikest üliküpset avokaadot

poole laimi mahl 

1 hiigelsuur küüslauguküüs

1 keskmine tomat

soola, pipart, jahvatatud tšillit

Tegin nii: avokaado kahvliga pudiks, tomati hakkisin noaga peeneks, küüslauk käis läbi küüslaugupressi ja ülejäänu läks niisama sekka. Mikserdama ei hakanud, teinekord võiks (kui tahta ühtlasemat, mitte nii tükilist tulemust).

Sõin ma seda porgandi- ja kurgikangidega. Muud polnud lihtsalt :) Väga küüslaugune sai (mis mulle meeldib), aga teinekord võiks kõrvale näiteks neid mandlikreekereid teha.

Guacamole

Šokolaadivaht

Tänaõhtune magustoit koosnes 2 korralikult küpsest avokaadost, ühest üliküpsest banaanist, kahest supilusikatäiest (vedelast) meest ja kuuest supilusikatäiest (toor)kakaost. Kõik koostisosad köögikombaini või mikseriga mõnusaks vahuks ja bon appetit! :) Siin retseptis soovitatakse vahtu tunnike enne serveerimist külmkapis hoida, ja ka koostisosi on paari võrra rohkem. Oma valmistoodangust ma pilti jagama ei hakka - üsna kõhulahtisuse moodi jäi see pildil :D Aga kinnitan, et maitse on hea!

Veel tähelepanekuid

Mul on pidevalt külm! Mul ei ole elu sees niimoodi külm olnud kui nüüd. Vanemate juures, kus on keskküte ja stabiilne 22-23 kraadi, kannan mina pikkade varrukatega pluuse ja pikki pükse, sokkidest rääkimata. Siis on enam-vähem ok.

Ja üks eriti huvitav ja ootamatu tähelepanek tänasest hommikust - mu kael on peenem :D Sattusin peeglist oma kaelakat vaatama (seda, mis kunagi ära ei käi) ja see oli madalamal kui varem, st polnud nii tihedalt ümber kaela. 

Kodune veejoomine on vaja kuidagi joonele saada. Tööl ei ole sellega mingit propsi - 0,5l kann pidevalt käeulatuses. Aga kodus ei ole sellist kohta, kuhu saaks kannu/klaasi nii panna, et pidevalt silme ees oleks, aga laps seda ümber ei ajaks vms. Võibolla teen talle ülekohut praegu, aga kogemused on lihtsalt sellised. 

Muidu on ikka jätkuvalt hästi :) Laupäeval küpsetasin leivalaadset. Saiaretsepti järgi :D Minu mugandused retseptis olid: 

Mandlijahu ca 170g

Linaseemnejahu ca 60g

Jahvatatud päevalilleseemneid ca 20-30g

Ülejäänud koostisosad läksid originaali järgi. 

Vorm oli mul 22cm pikk, sobis hästi. 

Ja ahjus oldud 25 minutit oli vähe, järgmine kord 30 minutit vähemalt. Ning teelusikas, millega soola mõõta, ei tohi nii süvav olla :D natuke liiga soolane sai. Petersellimaitsevõid tegin juurde ja oioi kui hea see kõik maitses! Kindlasti teen teinekord jälle.